Erdbeer-Tiramisu

6 Portionen

200 g Löffelbisquits

500 g Erdbeeren

50 g Zucker

4 EL Orangensaft

Saft von 1/2 Zitrone

500 g Magerquark

100 g Sahne (geschlagen)

- Hälfte der Erdbeeren schneiden und an die Seite stellen.

- 20 g Zucker, Orangensaft, Zitronensaft und restliche Erdbeeren pürieren und bei Seite stellen

- Quark mit restlichem Zucker verrühren

- Sahne schlagen und unter den Quark heben

In eine Auflaufform zuerst Löffelbisquits, dann Erdbeerpüree, Quarkcreme und anschließend die Erdbeeren schichten.

Erdbeer Mascarpone-Eis

Zutaten

500g Erdbeeren

100g Puderzucker

2 Päkchen Vanillezucker

1EL. Zitronensaft

500g Mascarpone

125g Schlagsahne

Erdbeeren säubern und pürieren( einige zurücklassen und in Scheiben schneiden ).

Mit Puderzucker,Vanillezucker und dem Zitronensaft verrühren.

Mascapone glattrühren die Erdbeermasse unterrühren.

Sahne steifschagen und mit den Erdbeerstücken unterheben.

Die Masse in eine Form geben und im Gefierschrank. Fest werden lassen.Vor dem Schneiden 10 Min. antauen lassen.

Hallo an alle... im Moment sind wir ja mitten in der Erdbeerzeit.... darum gibt es zum Wochenende erstmal Erdbeer-Rezepte