Mokka Muffins 12 St.

280 g Mehl, 160 g Zucker, 2 TL Backpulver, halbe Tasse Espresso (kann auch normaler löslicher Kaffee sein), 120 g Butter, 2 Eier, 240 ml Milch, 100g Schokoraspel. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulvher, Espresso, dazu geben und alles gut verrühren. Die Butter zerlassenu und in eine Schüssel geben. Eier, Mich, und Vanillezucker hinzufügen usnd alles gut verrühren. Die Mehljischung langsam mit der Buttermischung verrühren.  Zum Schlussvdie Schokoraspel unterheben. Nun alles in die Muffinsförmchen und für 20 min in den Backofen.

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