Aprikosen-Walnuß-Muffins

Aprikosen-Walnuß-Muffins

160 g Mehl,

100 g geriebene Walnüsse

Backpulver

1 Ei

100 g Zucker

Milch, 1

25g Butter

250 g Aprikosen

Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren. Dann Walnüsse und Aprikosen unter den Teig heben. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 20 - 25 min bei 160 Grad backen

Annanas -Muffins

Annanas -Muffins

200 g Ananas

150 g Mehl

Backpulver, Vanillezucker

2 Eier

1 EL Zucker

2 EL geschmoznene Butter /Rama

150 g Magermilch

Alle trockenen Zutaten und alle feuchten Zutaten jeweils mischen. Dann alles zu einem glatten Teig rühren und zum Schluss die kleingeschnittenen Ananasstücke unterheben. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 20 - 25 min bei 160 Grad backen

Fruchtmus-Rosinenmuffins

130 g Mehl
2 Eier
1 P Vanillezucker
1/2 P Backpulver
3 EL Zucker
zwei kleine Becher Fruchtmus
1 Becher Naturjoghurt
Rosinen
 Milch


Aus dem Mehl, den Eiern, dem Backpulver, dem Vanillezucker und der Milch einen Teig rühren.  Dann die Rosinen unterrühren. Nun einen Teil des Teiges in ein aanderes Gefäß geben und die beideb Becher mit dem Fruchtmus verrüheren.
Nun den Teig in die Muffinsförmchen geben. Den restlichen Teig dann auch in Muffinförmchen füllen und alles bei 150 Grad ca 20 Min backen

Apfelkuchen

130 g Mehl
2 Eier
3 Löffel Zucker
1/2 P Backpulver
1 P Vanillezucker
1 Becher Naturjoghurt
2 Äpfel kleinschneiden oder raspeln
Milch
Ich habe ca 1 Std bevor ich den Teig zubereitet habe, die geraspelten in eine Schale getan und ca 2 Löffel Zucker untergerührt und ca 1 Std in den Kühlschrank gestellt

Die Eier  mit dem Joghurt verrühren. Dann Mehl und Backpulver und Vanillezucker, Zucker verrühren. Mit Milch zu einem Teig verrühren. Und zum Schluß die Apfelmasse unterheben.
Alles in Backförmchen füllen und ca 45 Min bei 160 ° in den Ofen

Kokus-Kuchen mit Schokoguß

130 g Mehl
2 Eier
3 Löffel Zucker
1/2 P Backpulver
1 P Vanillezucker
1 Becher Naturjoghurt
ca 100 g Kokusraspeln 

 Milch

alles zu einem Teig verrühren - in die Muffinförmchen füllen und bei 150° 25 Min backen

Zwiebel-Speck-Käse-Brote

130 g Mehl
1 Ei
Salk und Pfeffer
1/2 P Backpulver
1/2 Tüte Reibekäse
1 P Bacon-Würfel
Röstzwiebel
Öl 
Gaudakäse
Milch


Das Mehl mit Milch und Ei,Backpulver verrühren. Dann Salz und Pfeffer zugeben. Einen Schuß Öl in den Teig und umrühren.Danach Baconwürfel unterheben. Jetzt Reibekäse zufügen und zum Schluß die Röstzwieben unterrühren.

Alles in Backförmchen geben und bei ca 170° 30 Min Backen. Dieses mal habe ich noch Goudascheiben klein geschnitten und zum Schluß auf den Teig gelegt

Blaubeer-Muffins

130 g Mehl
1 Ei
3 Löffel Zucker
1/2 P Backpulver
1 P Vanillezucker
1 Becher Naturjoghurt
Blaubeeren nach Belieben
Milch

alles zu einem Teig verrühren und zum Schluß die Blaubeeren drunterheben - in die Muffinförmchen füllen und bei 150° 25 Min backen