Muffins-Grundrezept

Da ich gern Kuchen esse suchte ich ein relativ simples Rezept. Muffins mag ich immer und die ewige Kuchen-in-Stücke-schneiden fällt auch weg. Auf meiner Mikrowellen-Rezept-Suche bin ich auf folgendes Rezept gestoßen


4 EL Mehl
2 EL Kakaopulver (Nesquick oder ähnliches)
3 EL Öl
1 Ei
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
3 EL Milch

Alles zu einem relativ ;) glatten Teig rühren und dann alles in Muffinsförmchen geben. Meiner Erfahrung nach eignen sich Muffnsförmchen aus Silikon, da sie nicht kleben.
Das Ganze bei 900 W in die Mikrowelle für ca 3 Min.


Habe dieses Rezept auch bei 160 ° in den Backofen bei Ober-/Unterhitze gebacken für ca 20 Min. 

Beide Zubereitungsarten funktionieren perfekt. Nur die Muffins aus der Mikrowelle bitte rasch essen, da sie schnell austrocknen.