Omelette mit Speck und Tomate

Dieses war mein erstes Rezept nach einerr langen Kochpause. Zwei Eier mit Speckwürfel verrühren. Dann die Tomatenstücke in das Ei und dann ca 2 Min in die Mikrowelle. Schmeckt gut auf Toast oder Brot oder eben nur so

Besonder gut schmeckt auch, wenn man über das Ei und die Tomaten eine Scheibe Käse legt.