Bananen-Muffiuns

120 g Mehl
1 P Vanillezucker
2 EL Zucker
1 Ei
1 Becher Joghurt Natur (150 g)
2 sehr reife Bananen
etwas Backpulver
nach Geschmack noch Müsli zugeben


Das Ei, den Joghurt und die Bananen gut verrühren. Dann nach und nach das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker unterheben und verrühren. Dann den Teig auf ca 6 - 7 Muffinförmchen verteilen und bei 150 Grad ca 25 Min backen

Apfelmus-Müsli-Muffins

140 g Mehl
1 Ei
80 g Zucker
Backpulver
1 P. Vanillezucker
130 g Apfelmus (habe das genommen mit den Apfelstückchen drin)

ca 3 EL Müsli


Alles zu einem Teig rühren und zum Schluß dann das Apfelmus drunterheben.
(auf dem Bild die beiden hinteren.)

Apfelmus-Rosinen-Muffins

140 g Mehl
1 Ei
80 g Zucker
Backpulver
1 P. Vanillezucker
130 g Apfelmus (habe das genommen mit den Apfelstückchen drin)
50 g Rosinen


Alles zu einem Teig rühren und zum Schluß dann das Apfelmus drunterheben.
(auf dem Bild die beiden vorderen.)

Südsee-Muffins

130 g Mehl
1 Ei
1 P Vanillezucker
2 EL Zucker 
Backpulver
Milch
Becher Naturjoghurt
1 kleinen Becher (4-er-Pack) Obstsalat

Und wie immer ... alles zu einem schönen glatten Teig rühren. Dieses mal habe ich etwas Saft vom Obstsalat (Fruchtcoktail) unter den Teig getan. Zum Schluß das Obst unter den Teig heben und bei 160 Grad ca 30 Min backen

 

Kleine Pflaumenküchlein

Kleine Pflaumenküchlein
130 g Mehl
1 Ei
1 P Vanillezucker
3 EL Zucker
ca 3 - 4 Pflaumen - frisch
Backpulver
Milch

Alles zu einem glatten Teig verrühren. Dann die Pflaummenstücke unter den Teig heben. Alles in die Förmchen geben und bei 160 Grad ca 30 Min backen

 

 

Schoko-Marzipan-Kuchen

140 g Mehl
1 Ei
3 EL Zucker
etwas Backpulver
Milch 
1 Becher Joghurt
Päckchen Vanillezucker
Marzipan Masse
Schokostreusel

Die feuchten Zutaten mit den Trockenen vermischen und zu einem glatten Teig rühren. Bei der Marzipanmasse und den Schokostreusel habe ich extra keine Mengenangaben gemacht. Macht dieses wie ihr es am liebsten mögt. Dann in eine Kuchenform und für ca 30 Min bei 170 Grad backen.

Muffin mit Marzipan und Rosinen

150 g Mehl
Bisschen Backpulver
Vanillezucker
3 EL Zucker
ca 75 g Marzipan 
1 Ei
1 Becher Joghurt
Milch

Alles wieder zu einem Teig verrühren. Die Rosinen unter den Teig heben. Dann alles in die Muffinförmchen füllen. Zum Schluß ca 3 - 4 Stückchen Marzipanpasse in jedes Muffinförmchen füllen und ca 25 Min bei 160 Grad Umluft backen.

Muffins mit Marzipan und Fruchtcocktail

180 g Mehl
Bisschen Backpulver
Vanillezucker
3 EL Zucker
ca 75 g Marzipan 
2 Eier
Milch

Alles wieder zu einem Teig verrühren. Dann den abgetropften Fruchtcocktail drunter heben. Zum Schluss die Marzipanmasse in Stücke schneiden und dann unter die Teigmasse heben.
Dann alles in die Muffinförmchen füllen und ca 25 Min bei 160 Grad Umluft backen.

Müsli-Bärchen

Die Müsli-Bärchen sind los ;-)

ca 80 g Mehl
2 El Zucker
1 Ei
Backpulver
Milch
ca 80 g Frischkäse
4 EL Früchtemüsli

bei 160 Grad ca 35 min Backen

Ananas-Muffins

150 g Mehl
ca 4 EL Zucker
1/2 P Backpulver
1 P Vanillezucker
1 Ei
1 El zerlassene Margarine
125 ml Milch
100 g kleingeschnittene Ananas (abtropfen lassen

erst die trockenen Zutaten mischen - dann das Ei mit Milch und Margarine verrühren. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und zum Schluß die Ananasstücke drunter heben --- und fertig ist...
Alles in die Förmchen (ca 10 St) und bei 200 Grad 25 Min backen

Quark-Vanille-Muffins und Roisinenkuchen und Schokokuchen

Quark-Vanille-Muffins und Roisinenkuchen und Schokokuchen

250 g	Quark
60 g	Zucker
50 g	Magarine
1/2Pck	Puddingpulver, Vanille
1 EL	Mehl
1 TL	Backpulver
1	Ei

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Falls der Teig was fest ist - dann bisschen Milch reinrühren. Ich hab noch Rosinen unter den Teig gehoben.

Dann den Teig in die Förmchen geben und bei 170 Grad ca 25 min backen.


Rosinen- bzw Schokokuchen
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Becher Naturjoghurt
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker

Alles nach und nach zu einem glatten Teig verrühren. Dann entweder den Teig teilen und jeweils dann Rosinen oder Schokostreusel drunterheben. Oder den Teig in die Förmchen geben und dann die Rosinen und Schokostreusel dazugeben.
Alles bei 160 Grad ca 25 min backen.

Auf dem Bild fehlt der kleine Kastenkuchen mit Rosinen. Wie der Kuchen gut war, mußte unsere kleine Kiwi raus. Und wie wir wieder da waren, waren die Heinzelmännchen da und haben den Kuchen stebitzt ;)