Bananen-Muffiuns

120 g Mehl
1 P Vanillezucker
2 EL Zucker
1 Ei
1 Becher Joghurt Natur (150 g)
2 sehr reife Bananen
etwas Backpulver
nach Geschmack noch Müsli zugeben


Das Ei, den Joghurt und die Bananen gut verrühren. Dann nach und nach das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker unterheben und verrühren. Dann den Teig auf ca 6 - 7 Muffinförmchen verteilen und bei 150 Grad ca 25 Min backen

Apfelmus-Müsli-Muffins

140 g Mehl
1 Ei
80 g Zucker
Backpulver
1 P. Vanillezucker
130 g Apfelmus (habe das genommen mit den Apfelstückchen drin)

ca 3 EL Müsli


Alles zu einem Teig rühren und zum Schluß dann das Apfelmus drunterheben.
(auf dem Bild die beiden hinteren.)

Apfelmus-Rosinen-Muffins

140 g Mehl
1 Ei
80 g Zucker
Backpulver
1 P. Vanillezucker
130 g Apfelmus (habe das genommen mit den Apfelstückchen drin)
50 g Rosinen


Alles zu einem Teig rühren und zum Schluß dann das Apfelmus drunterheben.
(auf dem Bild die beiden vorderen.)

Südsee-Muffins

130 g Mehl
1 Ei
1 P Vanillezucker
2 EL Zucker 
Backpulver
Milch
Becher Naturjoghurt
1 kleinen Becher (4-er-Pack) Obstsalat

Und wie immer ... alles zu einem schönen glatten Teig rühren. Dieses mal habe ich etwas Saft vom Obstsalat (Fruchtcoktail) unter den Teig getan. Zum Schluß das Obst unter den Teig heben und bei 160 Grad ca 30 Min backen

 

Kleine Pflaumenküchlein

Kleine Pflaumenküchlein
130 g Mehl
1 Ei
1 P Vanillezucker
3 EL Zucker
ca 3 - 4 Pflaumen - frisch
Backpulver
Milch

Alles zu einem glatten Teig verrühren. Dann die Pflaummenstücke unter den Teig heben. Alles in die Förmchen geben und bei 160 Grad ca 30 Min backen

 

 

Schoko-Marzipan-Kuchen

140 g Mehl
1 Ei
3 EL Zucker
etwas Backpulver
Milch 
1 Becher Joghurt
Päckchen Vanillezucker
Marzipan Masse
Schokostreusel

Die feuchten Zutaten mit den Trockenen vermischen und zu einem glatten Teig rühren. Bei der Marzipanmasse und den Schokostreusel habe ich extra keine Mengenangaben gemacht. Macht dieses wie ihr es am liebsten mögt. Dann in eine Kuchenform und für ca 30 Min bei 170 Grad backen.

Muffin mit Marzipan und Rosinen

150 g Mehl
Bisschen Backpulver
Vanillezucker
3 EL Zucker
ca 75 g Marzipan 
1 Ei
1 Becher Joghurt
Milch

Alles wieder zu einem Teig verrühren. Die Rosinen unter den Teig heben. Dann alles in die Muffinförmchen füllen. Zum Schluß ca 3 - 4 Stückchen Marzipanpasse in jedes Muffinförmchen füllen und ca 25 Min bei 160 Grad Umluft backen.