Espresso-Muffins

Espresso-Muffins

Zutaten

2 Ei(er)

150 g Zucker

150 g Butter

150 g Mehl

2 TL Backpulver

150 ml Espresso

3 EL Mandel(n), gemahlen oder gehackt

Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Espresso untermischen. Restliche Zutaten unter Rühren hinzugeben. In Muffinförmchen füllen und bei ca. 160 Grad Umfluft ca. 20 Minuten backen.