Muffins mit dreierlei Schokolade

Muffins mit dreierlei Schokolade

Zutaten

6 EL Sonnenblumenöl, oder 90 g zerlassene Butter

280 g Mehl

3 TL Backpulver

1 Prise Salz

125 g Zucker, brauner

50 g Schokolade, (Schokotropfen) zartbitter, oder zerhackte Zartbitterschokolade

50 g Schokolade, (Schokotropfen) weiße, oder zerhackte weiße Schokolade

50 g Schokolade, (Schokotropfen), braune, oder zerhackte braune Schokolade

250 g saure Sahne, Schmand oder Quark geht auch

1 Pck. Vanillezucker

Portionen

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker und Schokotropfen untermengen. Die Eier in einem Rührbecher oder einer Schüssel leicht verquirlen. Saure Sahne, Sonnenblumenöl und Vanillezucker einrühren. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen. Nur kurz vermischen (nicht zu intensiv rühren). Den Teig mit einem Löffel in die Muffinform füllen. Etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind. Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Warm servieren oder auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.