Mini-Schoko-Muffins

Mini-Schoko-Muffins

Zutaten

120 g Butter

100 g Zucker

2 Ei(er)

1 Pck. Vanillezucker

1/2 Pck. Backpulver

6 EL Milch

3 EL Kaba, Nesquik

220 g Mehl

1/2 Tafel Schokolade, Zartbitter-

Zubereitung

Zuerst werden Butter und die Zartbitterschokolade geschmolzen und gut verrührt. Dann werden in einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier und die Milch erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe mit dem Mixer verquirlt. Ca. 3 Min. Zu dieser Mischung kommt dann die Schoko-Butter-Masse und wird gut verrührt. Die restlichen Zutaten werden erst gesiebt und dann kurz untergerührt.

Den fertigen Teig gibt man dann in einen Spritzbeutel und verteilt ihn auf ca. 50 Pralinenförmchen. Alternativ kann man auch mit zwei Teelöffeln arbeiten. Die gefüllten Förmchen kommen nun in den vorgeheizten Backofen bei 150°C. Ich lasse die Mini-Muffins ca. 7 Minuten im Ofen und stelle diesen dann aus, sodass die Muffins noch weitere 4-5 Minuten in der Resthitze ruhen.