Schnelle Rainbow-Muffins
Zutaten
120
g Butter, weiche
130
g Zucker, weißer
2
Ei(er)
1
Pck. Vanillinzucker
250
g Mehl
1
Prise Salz
2
TL, Backpulver
90
ml Milch
Lebensmittelfarbe,
6 verschiedene Farben
n. B. Streusel
Zubereitung
Zuerst
wird die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig
aufgeschlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und unter die Buttermasse
rühren.
Das
Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Prise Salz in eine Schale
geben und alles etwas verrühren. Zwischendurch die Milch in kleinen
Mengen hinzufügen. Mit einem Handrührgerät alles zu einem
gleichmäßigen Teig verrühren.
Den
Teig in 6 gleichgroße Teile teilen und jedes Teil in eine separate
Schüssel füllen und mit jeweils einer der Farben einfärben. In
jede Muffinform je einen Teelöffel von jedem der verschieden
eingefärbten Teige einfüllen.
Alles
bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 12-15 Minuten in den Ofen
schieben.
Zuletzt
die Muffins auskühlen lassen und nach Bedarf mit Streuseln
dekorieren.
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