Muffins aus Eiern, Brokkoli und Lachs
Zutaten
4
Ei(er)
1
Handvoll Brokkoli
2
Scheibe/n Lachs
etwas
Olivenöl
Salz
und Pfeffer
Zubereitung
Die
Förmchen eines Muffinblechs dünn mit Olivenöl ausstreichen.
Jeweils ein Ei in eine Muffinform geben. Kleine Brokkolistückchen
hinzu geben. Den Lachs etwas zerkleinern und zu den Eiern geben. Im
Backofen bei 200°C für ca. 15 Minuten backen.
Man
kann für die Eiermuffins anstatt Brokkoli und Lachs natürlich
beliebig viele andere Zutaten nehmen (z. B. Hühnchen und Pilze).
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